Cocina con Joan Roca a baja temperatura: Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable por Joan Roca

Cocina con Joan Roca a baja temperatura: Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable por Joan Roca

Titulo del libro: Cocina con Joan Roca a baja temperatura: Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable

Autor: Joan Roca

Número de páginas: 558 páginas

Fecha de lanzamiento: July 6, 2016

Editor: Editorial Planeta

Joan Roca con Cocina con Joan Roca a baja temperatura: Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable

Cocina con Joan Roca a baja temperatura: Descubre una forma de cocinar más sabrosa, más saludable por Joan Roca fue vendido por EUR 12,34 cada copia. El libro publicado por Editorial Planeta. Contiene 558 el número de páginas.. Regístrese ahora para tener acceso a miles de libros disponibles para su descarga gratuita. El registro fue libre.

«Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precisión, con la que podemos cocinar hoy en día.
Pero, al final, de lo que se trata cuando cocinamos es de disfrutar de las bondades que nos brinda la gastronomía: esa capacidad de regalarnos placeres, de cuidar de nuestra salud, de comunicar emociones, de transmitir conocimiento, valores y afecto. Cocinando podemos descubrir nuestra cultura y el mundo entero, podemos desafiar los sentidos, hacer volar la imaginación o vincularnos un poquito más a nuestra tierra, somos capaces de expresar gratitud y de dedicar tiempo a nuestros seres queridos. Todo esto es lo que más cuenta.
Os animo a descubrir un conjunto de técnicas que sin duda os ayudarán a alcanzar mejores resultados en vuestras cocinas. Espero que disfrutéis de la aventura.»